Platos típicos de Andalucía

Aquellos que vayan a pasar una temporada en Andalucía pueden disfrutar de la belleza natural y monumental de esta región, pero tampoco podemos olvidarnos de su rica gastronomía y sabrosos platos.

Resulta difícil hacer una selección para quedarnos con un sólo plato como el típico o principal de cada provincia, porque todas ellas tienen una rica cultura gastronómica y podríamos señalar varios en cada caso.

Aún así, hemos hecho esta selección de platos organizados por el orden alfabético de las provincias de esta sureña región española. ¡Que les aproveche!

Almería

Podemos considerar las migas como el plato típico de la provincia. A diferencia de otras localidades de la geografía española son cocinadas a base de harina de trigo en lugar del habitual pan. Se acompañan de diversos elementos como pescado, panceta, morcilla, pimiento, chorizo u otros.

Cádiz

El visitante de esta localidad no puede irse sin probar el típico"pescaito frito". Un surtido de pescado enharinado y frito en aceite de oliva.

 Córdoba

Una provincia, que sufre elevadas temperaturas en verano, tiene como uno de sus platos típicos al salmorejo cordobés. Una sabrosa crema fría elaborada con ingredientes de la tierra como el tomate, ajo, aceite de oliva y vinagre.

 Granada

Al visitar la ciudad de la Alhambra pueden degustar un rico plato de Habas con Jamón, fritas con aceite de oliva.

 Huelva

Una localidad costera que cuenta entre sus platos típicos con las "almejas a la marinera". Un plato a base de almejas regadas con vino blanco.

Jaén

De esta localidad olivarera hemos seleccionado la "pipirrana". Una ensalada a base de tomate, cebolla, pepino y pimiento.

Málaga

La capital de la Costa del Sol tiene como plato más señalado el "pescaito frito", al igual que Huelva y son muy típicos los "espetos" de sardinas.

Sevilla

Para la capital andaluza seleccionamos el "cocido andaluz". Un plato de la dieta mediterránea a base garbanzos y productos del cerdo.