Del 21 al 24 de febrero se celebró el más importante evento gastronómico de los Estados Unidos, el South Beach Wine & Food Festival en su edición 2008, en el corazón de Miami. Para aquellos que no pudieron concurrir al evento, les traemos lo mejor del arte culinario.

Con chefs de renombre internacional como Ingrid Hoffman, Jean Paul Desmaison y Michael Schwartz, entre los cientos de miles de prestigiosos artistas del mundo de la cocina, el evento fue verdaderamente sabroso y por demás apetitoso para los miles de comensales que disfrutaron de los simposios, las clases, las degustaciones, las conferencias y los stands.

La tendencia para este año estará dada por rehusarse a la sofisticación de los platos complejos y articulados y satisfacer el gusto por lo simple, apuntando a los sabores específicos y no a las combinaciones de ingredientes.

Curiosos y entendidos se dieron cita con los más afamados chefs, verdaderos artistas capaces de convertir un plato en un frenesí de placer para quien se atreve a experimentar las más excitantes sensaciones. Pero no hay plato que no se luzca sin el mejor vino a su lado, pues sin duda se trata del perfecto compañero para la comida ideal. Entre sus cientos de variedades, está en los expertos el encontrar cuál será para cada plato su mejor acompañante.

Según tengo entendido, no hubo quien haya salido del South Beach Wine & Food Festival 2008 con gusto a poco.

Vía | ALMA Magazine