España es una nación con una gran traición gastronómica. La particularidad de la cocina rural española está en la mezcla de productos simples y genuinos, para la preparación de recetas lejana de las sofisticadas de hoy.

En la preparación de los alimentos se utiliza el aceite de oliva como grasa vegetal y la manteca de cerdo como grasa animal, así como la gran variedad de frutas y verduras que España tomó de la cultura árabe, y otros elementos como la papa y el tomate, llegados de América. La originalidad de la cocina rural española está en el hacer especiales los sabores genuinos, en la mezcla de las especias para exaltar los platos más simples.

Muchos y muy variados son los productos agroalimentarios que puede comer quien eliga una vacacion en una casa rural o en un agroturismo. Desde las muy conocidas carnes como el lechazo o el cochinillo, vinos de gran tradición y calidad, hasta una gran variedad de frutas y productos elaborados, sin olvidarnos de la agricultura ecológica.